Zelenjavna musaka s krompirjem
Zapečena zelenjavna musaka s krompirjem, jajčevci, bučkami in paradižnikovo omako.
Priprava35 min
Kuhanje55 min
Skupaj1 ura 30 min
Porcije6
ZahtevnostSrednje
SezonaPoletje
Zelenjavna musaka je nasitna jed iz plasti mehke zelenjave, krompirja in aromatične omake. Zapečen vrh poskrbi za prijetno skorjico, notranjost pa ostane sočna.
Sestavine
porcij
- 600 g krompir narezan na tanke rezine
- 1 kos jajčevec narezan na rezine
- 2 kos bučka narezana na rezine
- 500 g paradižnikova omaka
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen sesekljan
- 3 žlica olivno olje
- 2 kos jajce
- 180 g kisla smetana
- 80 g edamec nariban
- 1 žlička origano
- 1 žlička sol po okusu
Alergeni: mleko, jajca
Priprava
-
1
Jajčevec posolite in pustite 10 minut, nato ga osušite.
-
2
Krompirjeve rezine kuhajte 6 minut v osoljeni vodi, nato jih odcedite.
-
3
V ponvi na olivnem olju prepražite čebulo, dodajte česen, origano in paradižnikovo omako ter kuhajte 10 minut.
-
4
Bučke in jajčevec na hitro popecite v ponvi ali na pekaču, da izgubijo del vlage.
-
5
V pekač nalagajte plasti krompirja, zelenjave in paradižnikove omake.
-
6
Jajci razžvrkljajte s kislo smetano in ščepcem soli.
-
7
Preliv prelijte po musaki, posujte s sirom in pecite 35–40 minut pri 190 °C.
-
8
Pred rezanjem pustite jed počivati 10 minut, da se plasti utrdijo.
Nasveti in triki
- Zelenjavo pred zlaganjem na kratko popecite. Tako musaka ostane sočna, vendar se v pekaču ne nabere odvečna voda.
