Zelenjavna enolončnica iz zamrznjene zelenjave
Topel lonec barv, pripravljen brez zapletenih priprav
Priprava10 min
Kuhanje30 min
Skupaj40 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Zamrznjena zelenjava je odlična osnova za hitro, gosto in hranljivo enolončnico. Počasen začetek s čebulo, česnom in paradižnikovo mezgo ji doda globino, krompir pa naravno zgosti jušno osnovo. Jed je preprosta, nasitna in primerna za vsakdan.
Sestavine
porcij
- 600 g zamrznjena zelenjava mešanica
- 2 kos krompir narezan na kocke
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen sesekljan
- 1 žlica paradižnikova mezga
- 2 žlica olivno olje
- 1.1 l voda vroča
- 1 list lovorjev list
- 1 žlička paprika v prahu
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Priprava
-
1
V loncu segrej olivno olje, dodaj čebulo in jo na zmernem ognju prepraži 5 minut, da se zmehča.
-
2
Dodaj česen, paradižnikovo mezgo in sladko papriko ter mešaj 1 minuto, da zadiši.
-
3
Primešaj krompir, lovorjev list in vročo vodo. Zavri, rahlo posoli in kuhaj 12 minut.
-
4
Dodaj zamrznjeno zelenjavo neposredno iz zamrzovalnika, ponovno zavri in nežno kuhaj 12 do 15 minut, da se zelenjava zmehča.
-
5
Z žlico ob robu lonca pretlači nekaj kock krompirja, da se enolončnica naravno zgosti.
-
6
Začini s poprom, po potrebi dosoli, odstrani lovorjev list in vmešaj peteršilj.
Nasveti in triki
- Nekaj kuhanega krompirja pretlači kar v loncu. Tako dobi enolončnica polnejšo teksturo brez podmeta.
- Zamrznjeno zelenjavo dodaj neposredno v vrelo tekočino. Tako ohrani boljšo barvo in manj razpade.
