Vegetarijanska pizza z bučko in papriko
Barvita poletna pizza z bučko, papriko, paradižnikovo omako in stopljeno mozzarello.
Priprava30 min
Kuhanje11 min
Skupaj41 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaPoletje
Ta vegetarijanska pizza je lahka, sočna in polna poletnih okusov. Zelenjavo pred peko tanko narežemo, da se v vroči pečici hitro zmehča in rahlo zapeče.
Sestavine
porcij
- 500 g moka za testo
- 320 ml voda
- 7 g suhi kvas
- 12 g sol
- 3 žlica olivno olje
- 260 g paradižnikova omaka
- 240 g mozzarella
- 1 kos bučka tanko narezana
- 1 kos paprika narezana na trakove
- 1 kos paprika rumena narezana na trakove
- 1 žlička origano
- 1 šopek bazilika po želji
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Zamesite testo iz moke, vode, kvasa, soli in žlice olivnega olja. Pustite ga vzhajati 1 uro, nato ga razdelite na 4 hlebčke.
-
2
Bučko narežite na tanke kolobarje, papriko na ozke trakove. Zelenjavo premešajte z 2 žlicama olivnega olja in ščepcem soli.
-
3
Pečico s kamnom ali pekačem segrejte na najvišjo temperaturo. Hlebčke razvlecite v tanke osnove.
-
4
Testo premažite s paradižnikovo omako, potresite z origanom in dodajte mozzarello.
-
5
Po vrhu razporedite bučko in papriko v enem sloju, da se zelenjava med peko zapeče, ne duši.
-
6
Pecite 8–11 minut, da je rob hrustljav, zelenjava rahlo zapečena, sir pa stopljen. Po peki dodajte baziliko.
Nasveti in triki
- Zelenjave ne nalagajte previsoko. Tanek sloj se lepše zapeče in pusti testu, da ostane hrustljavo.
- Svežo baziliko dodajte šele na vročo pečeno pizzo, da ostane dišeča in zelena.
