Udon rezanci z zelenjavo in tofujem
Sočni udon rezanci s hrustljavo zelenjavo, tofujem in sojino omako.
Priprava20 min
Kuhanje15 min
Skupaj35 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Udon rezanci so mehki in voljni, zato odlično vpijejo omako. Tofu doda beljakovine, zelenjava pa svežino in prijeten ugriz.
Sestavine
porcij
- 400 g udon rezanci
- 250 g trdi tofu narezan na kocke
- 1 kos brokoli narezan na cvetke
- 1 kos paprika narezana na trakove
- 2 kos mlada čebula narezana
- 3 žlica sojina omaka
- 1 žlica sezamovo olje (za kuhanje)
- 1 žlica sončnično olje
- 1 žlička ingver nariban
- 1 žlica sezam po želji
Alergeni: gluten, soja
Priprava
-
1
Udon rezance pripravite po navodilih, jih odcedite in sperite s toplo vodo.
-
2
Tofu dobro osušite in ga na sončničnem olju popecite do zlate barve.
-
3
Dodajte brokoli in papriko ter pražite 4 do 5 minut, da zelenjava ostane rahlo hrustljava.
-
4
Primešajte ingver, sojino omako in sezamovo olje.
-
5
Dodajte rezance in vse skupaj dobro premešajte, da se omaka oprime rezancev.
-
6
Potresite z mlado čebulo in sezamom ter takoj postrezite.
Nasveti in triki
- Tofu pred peko dobro osušite, saj se vlažen tofu težje zapeče.
