Tofu z zelenim fižolom in sezamom
Hitra azijska ponev s čvrstim tofujem in hrustljavim fižolom.
Priprava15 min
Kuhanje18 min
Skupaj33 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Čeprav jed nima rezancev, se odlično poda k riževim rezancem ali rižu. Tofu se lepo zapeče, zeleni fižol ostane hrustljav, sezamova omaka pa vse poveže.
Sestavine
porcij
- 400 g tofu čvrst
- 350 g zeleni fižol
- 2 žlica sezamovo olje (za kuhanje)
- 3 žlica sojina omaka
- 1 žlica limetin sok
- 1 žlica sezam
- 1 strok česen
- 1 žlička ingver nariban
- 1 žlička koruzni škrob
Alergeni: soja
Priprava
-
1
Tofu osuši in nareži na kocke, zeleni fižol pa očisti.
-
2
Fižol blanširaj 4 minute, nato ga odcedi.
-
3
V ponvi segrej sezamovo olje in tofu peci 8 minut, da porjavi z več strani.
-
4
Dodaj česen in ingver ter praži 1 minuto.
-
5
Sojino omako zmešaj z limetinim sokom, škrobom in dvema žlicama vode.
-
6
V ponev dodaj fižol in omako ter mešaj 2 minuti, da se omaka oprime sestavin.
-
7
Potresi s sezamom in postrezi.
Nasveti in triki
- Tofu pred peko dobro osuši. Tako se zapeče, namesto da bi se kuhal v lastni vlagi.
