🫓 Testo za pizzo

Testo za pizzo s svežim kvasom

Klasično domače kvašeno testo s svežim kvasom, primerno za mehko in lepo vzhajano pizzo.

Priprava25 min
Kuhanje11 min
Skupaj36 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone

– (0 ocen)

Shrani V jedilnik
Testo za pizzo s svežim kvasom
Slika je simbolična
Sveži kvas da testu znan domač vonj in zanesljivo vzhajanje. Recept je primeren za takrat, ko želite preprosto, klasično testo brez dolgega hladnega vzhajanja.

Sestavine

4 porcij
Na nakupovalni seznam

Alergeni: gluten

Priprava

  1. 1
    Sveži kvas nadrobite v mlačno vodo, dodajte sladkor in premešajte. Pustite 10 minut, da se kvas aktivira.
  2. 2
    V skledo stresite moko in sol, prilijte kvasno vodo ter dodajte olivno olje.
  3. 3
    Testo gnetite 8–10 minut, da postane gladko, mehko in elastično.
  4. 4
    Pokrito naj vzhaja 60–75 minut, da se podvoji in postane rahlo na otip.
  5. 5
    Testo razdelite na 4 hlebčke, jih nežno oblikujte in pustite počivati še 15 minut.
  6. 6
    Raztegnite jih v osnove, obložite in pecite 9–11 minut v močno segreti pečici.

Nasveti in triki

  • Voda naj bo mlačna, ne vroča. Previsoka temperatura oslabi kvas in testo slabše vzhaja.
  • Testo je pripravljeno, ko je vidno napihnjeno in se ob nežnem pritisku počasi vrača nazaj.

Predlog serviranja

  • Uporabite ga za klasične pizze s paradižnikovo omako, šunko, gobami ali mozzarello.
kvašeno testo pizza sveži kvas

Podobni recepti