Tagliatelle z lososom in porom
Dolge testenine v nežni omaki z lososom, porom in limonino lupinico.
Priprava15 min
Kuhanje20 min
Skupaj35 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Por se v omaki zmehča in ustvari nežno sladko osnovo, ki lepo podpira okus lososa. Limonina lupinica jed osveži in prepreči, da bi bila omaka pretežka.
Sestavine
porcij
- 360 g tagliatelle
- 300 g losos brez kože, narezan na kocke
- 1 kos por tanko narezan
- 150 ml smetana za kuhanje
- 1 žlica olivno olje
- 1 žlica maslo
- 1 žlička limonina lupinica naribana
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, mleko, ribe
Priprava
-
1
Testenine skuhajte v obilici osoljene vode do stopnje al dente, prihranite zajemalko vode od kuhanja.
-
2
V ponvi segrejte olivno olje in maslo, dodajte por in ga nežno dušite 6 minut.
-
3
Dodajte kocke lososa, rahlo posolite in jih pecite 2 do 3 minute, da se komaj obarvajo.
-
4
Prilijte smetano za kuhanje in dodajte limonino lupinico, nato omako nežno pokuhajte 3 minute.
-
5
Primešajte odcejene tagliatelle in po potrebi dodajte malo vode od kuhanja, da omaka lepo objame testenine.
-
6
Začinite s poprom, posujte s peteršiljem in takoj postrezite.
Nasveti in triki
- Lososa ne kuhajte predolgo. V vroči omaki se dokonča hitro, zato ostane sočen in ne razpade.
