Špageti z rukolo in pinjolami
Hitri špageti z olivnim oljem, česnom, rukolo, limono in popečenimi pinjolami.
Priprava10 min
Kuhanje12 min
Skupaj22 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
To je lahka testeninska jed, pri kateri omaka nastane iz olivnega olja in škrobne vode. Rukola doda pikantno svežino, pinjole pa bogat oreškast poudarek.
Sestavine
porcij
- 360 g špageti
- 80 g rukola
- 40 g pinjole
- 3 strok česen tanko narezan
- 4 žlica olivno olje
- 1 kos limona sok in lupinica
- 1 ščepec čili po želji
Alergeni: gluten, oreški
Priprava
-
1
Pinjole na suhi ponvi nežno popeci, da zadišijo in rahlo porjavijo.
-
2
Špagete skuhaj v osoljeni vodi do čvrstega ugriza.
-
3
V ponvi segrej olivno olje, dodaj česen in ga praži le toliko, da zadiši.
-
4
Dodaj čili in zajemalko vode od testenin, nato primešaj odcejene špagete.
-
5
Odstavi, dodaj rukolo, limonin sok in lupinico ter premešaj.
-
6
Potresi s pinjolami in takoj postrezi.
Nasveti in triki
- Česna ne praži do rjave barve, ker postane grenak in preglasi rukolo.
