Skutni krofi iz pečice
Mehki manjši krofi iz skutnega testa, pečeni v pečici in posuti s sladkorjem.
Priprava25 min
Kuhanje18 min
Skupaj43 min
Porcije10
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Skutni krofi iz pečice so lažja različica klasičnega ocvrtega peciva. Testo je mehko, rahlo in hitro pripravljeno, okus pa ostane prijetno domač.
Sestavine
porcij
- 300 g moka
- 180 g skuta
- 80 ml mleko mlačno
- 1 kos jajce
- 50 g sladkor
- 7 g suhi kvas
- 40 g maslo stopljeno
- 1 žlička limonina lupinica
- 1 ščepec sol
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
V mlačnem mleku raztopite kvas in žličko sladkorja ter pustite 10 minut.
-
2
V skledi zmešajte moko, preostali sladkor, sol in limonino lupinico.
-
3
Dodajte skuto, jajce, stopljeno maslo in kvasno mleko ter zamesite mehko testo.
-
4
Testo gnetite 6 do 8 minut, nato ga pokrito pustite vzhajati približno 1 uro.
-
5
Oblikujte manjše krofe, jih položite na pekač in pustite vzhajati še 25 minut.
-
6
Pecite pri 180 °C približno 16 do 18 minut, nato jih še tople premažite z malo masla.
Nasveti in triki
- Testo naj bo mehko in rahlo lepljivo; preveč moke naredi krofe suhe.
- Za bolj klasičen okus jih po peki napolnite z marmelado ali povaljajte v sladkorju.
