Rženi hlebček z orehi
Gostejši domač hlebček iz ržene in pšenične moke z grobo sesekljanimi orehi.
Priprava25 min
Kuhanje40 min
Skupaj1 ura 5 min
Porcije10
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Ržena moka da kruhu poln, rahlo kiselkast okus in temnejšo sredico. Orehi dodajo prijetno teksturo, zato je hlebček odličen ob sirih, namazih ali juhah.
Sestavine
porcij
- 300 g ržena moka
- 250 g moka
- 360 ml voda mlačna
- 20 g sveži kvas
- 80 g orehi grobo sesekljani
- 1 žlička sladkor
- 2 žlička sol
- 1 žlica olivno olje
Alergeni: gluten, oreški
Priprava
-
1
Kvas raztopite v mlačni vodi s sladkorjem in pustite 10 minut.
-
2
Moki zmešajte s soljo, dodajte kvasno vodo in olje ter zgnetite mehko testo.
-
3
Vgnetite orehe, testo pokrijte in pustite vzhajati 75 minut.
-
4
Oblikujte hlebček, ga vzhajajte še 30 minut in pecite 40 minut pri 210 °C.
Nasveti in triki
- Rženo testo je naravno bolj lepljivo kot belo. Ne dodajajte preveč moke, sicer bo hlebček trd in suh.
