Rigatoni z grahom in panceto
Kratke testenine s sladkim grahom, hrustljavo panceto in parmezanom.
Priprava10 min
Kuhanje18 min
Skupaj28 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPomlad
Ta jed združi kremnost vode od testenin, slanost pancete in sladkobo graha. Priprava je hitra, okus pa dovolj poln za nasitno kosilo.
Sestavine
porcij
- 360 g rigatoni
- 140 g panceta narezana na kocke
- 180 g grah zamrznjen ali svež
- 1 kos čebula drobno sesekljana
- 40 g parmezan nariban
- 1 žlica olivno olje
- 0.25 žličke črni poper
- 0.5 žličke sol za vodo
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Rigatone skuhajte v osoljeni vodi do čvrstega ugriza in prihranite zajemalko vode.
-
2
V ponvi segrejte olivno olje, dodajte panceto in jo pražite, da postane hrustljava.
-
3
Dodajte čebulo in pražite 3 minute, da se zmehča.
-
4
Primešajte grah in nekaj žlic vode od testenin ter dušite 4 minute.
-
5
Dodajte odcejene testenine, parmezan in po potrebi še malo vode, da nastane kremna omaka.
-
6
Začinite s črnim poprom in takoj postrezite.
Nasveti in triki
- Parmezan primešajte z malo škrobnate vode od testenin, da se lepo stopi in ne sprime v grudice.
