Puranje kroglice v paradižnikovi omaki
Mehke puranje kroglice v rahlo začinjeni paradižnikovi omaki z baziliko.
Priprava20 min
Kuhanje30 min
Skupaj50 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Puran je pust, zato potrebuje nežno oblikovanje in sočno omako. Paradižnikova osnova poskrbi, da kroglice ostanejo mehke in primerne za družinsko kosilo.
Sestavine
porcij
- 550 g puran mleto meso
- 40 g drobtine
- 1 kos jajce
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen sesekljan
- 600 ml paradižnikova omaka
- 2 žlica olivno olje
- 6 list bazilika
Alergeni: gluten, jajca
Priprava
-
1
Mleto puranje meso zmešaj z drobtinami, jajcem, polovico česna, soljo in poprom.
-
2
Z vlažnimi rokami oblikuj manjše kroglice.
-
3
V široki ponvi segrej olivno olje in kroglice na hitro popeci z vseh strani.
-
4
Kroglice preloži na krožnik, v ponev pa dodaj čebulo in preostali česen.
-
5
Ko čebula postekleni, prilij paradižnikovo omako in jo zavri.
-
6
Kroglice vrni v omako, pokrij in nežno kuhaj 18 do 20 minut.
-
7
Na koncu primešaj baziliko in omako po potrebi dodatno začini.
Nasveti in triki
- Mesne mase ne tlači premočno, ker bodo kroglice zbite in manj sočne.
