Prosene palačinke z borovničevim prelivom
Rahle palačinke iz prosene in pšenične moke s toplim borovničevim prelivom.
Priprava15 min
Kuhanje25 min
Skupaj40 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Prosena moka da palačinkam nežno oreškast okus in nekoliko bolj polno teksturo. Borovnice se med kratkim kuhanjem spremenijo v sočen preliv, ki lepo nadomesti težke kreme.
Sestavine
porcij
- 120 g prosena moka
- 80 g moka gladka (T400)
- 2 kos jajce
- 350 ml mleko
- 1 žlica sladkor
- 1 ščepec sol
- 2 žlica sončnično olje za peko
- 250 g borovnice
- 1 žlica med po želji
- 1 žlica limonin sok
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
V skledi razžvrkljaj jajci, mleko, sladkor in sol.
-
2
Primešaj proseno in gladko moko ter z metlico zmešaj gladko, redko testo; počiva naj 10 minut.
-
3
V kozici segrej borovnice, limonin sok in med ter nežno kuhaj 5 minut, da sadeži spustijo sok.
-
4
Ponev tanko naolji, vanjo vlij zajemalko testa in palačinko speci približno 1 minuto na vsaki strani.
-
5
Postopek ponavljaj, dokler ne porabiš testa, palačinke pa sproti nalagaj na topel krožnik.
-
6
Palačinke prepogni ali zvij in jih prelij s toplim borovničevim prelivom.
Nasveti in triki
- Kratek počitek pomaga, da moka vpije tekočino in se palačinke lepše pečejo.
- Ponev naj bo le rahlo namaščena, sicer robovi palačink postanejo mastni.
