Postrv na žaru z zeliščnim maslom
Cela postrv z limono, peteršiljem in maslom, pečena do nežne, sočne sredice.
Priprava20 min
Kuhanje15 min
Skupaj35 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaPoletje
Postrv na žaru je preprosta in elegantna izbira za poletno kosilo na prostem. Zeliščno maslo se med peko počasi topi in nežno odišavi ribje meso.
Sestavine
porcij
- 4 kos postrv očiščena
- 60 g maslo mehko
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 1 kos limona narezana na rezine
- 2 strok česen drobno sesekljan
- 2 žlica olivno olje
- 1 žlička sol
Alergeni: mleko, ribe
Priprava
-
1
Postrvi osuši, notranjost in kožo pa rahlo posoli.
-
2
Maslo zmešaj s peteršiljem, česnom in malo limonine lupinice.
-
3
V vsako ribo daj nekaj zeliščnega masla in rezino limone.
-
4
Kožo premaži z olivnim oljem, da se manj prijema rešetke.
-
5
Ribe peci na srednje vročem žaru 6 do 8 minut na vsaki strani.
-
6
Postrv je pečena, ko se meso ob hrbtni kosti zlahka loči in je motno.
Nasveti in triki
- Rešetka naj bo dobro očiščena in vroča, preden nanjo položiš ribo.
- Ribo obrni samo enkrat in šele, ko se sama lažje odlepi od rešetke.
