Polnjeni šampinjoni s prosom
Sočni pečeni šampinjoni z nadevom iz prosa, zelišč in parmezana.
Priprava20 min
Kuhanje25 min
Skupaj45 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Veliki šampinjoni so odlična osnova za topel prigrizek. Proseni nadev vpije sokove gob, parmezan pa poskrbi za slano, zapečeno površino.
Sestavine
porcij
- 12 kos šampinjoni večji
- 100 g prosena kaša kuhana
- 1 kos čebula drobno sesekljana
- 1 strok česen sesekljan
- 40 g parmezan nariban
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 2 žlica olivno olje
Alergeni: mleko
Priprava
-
1
Šampinjonom odstrani bete in jih drobno sesekljaj.
-
2
Na olivnem olju prepraži čebulo, sesekljane bete in česen, da tekočina izhlapi.
-
3
Primešaj kuhano proseno kašo, peteršilj in polovico parmezana.
-
4
Nadev začini s soljo in poprom ter z njim napolni klobuke šampinjonov.
-
5
Potresi s preostalim parmezanom in položi v pekač.
-
6
Peci pri 190 stopinjah 20 do 25 minut, da se gobe zmehčajo in vrh zapeče.
Nasveti in triki
- Bete dobro prepraži, da izhlapi odvečna vlaga; nadev bo tako bolj rahel in ne voden.
