Polnjene paprike s prosom in zelenjavo
Pisane paprike, polnjene s proseno kašo, zelenjavo in paradižnikovo omako.
Priprava25 min
Kuhanje45 min
Skupaj1 ura 10 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaPoletje
Proso je nežno, rahlo oreškasto žito, ki se lepo poveže z dušeno zelenjavo. Paprike med peko postanejo sladke in mehke, paradižnikova omaka pa jed ohrani sočno.
Sestavine
porcij
- 4 kos paprika očiščena
- 160 g prosena kaša oprana
- 1 kos čebula sesekljana
- 1 kos korenje naribano
- 1 kos bučka naribana
- 400 g paradižnikova omaka
- 2 žlica olivno olje
- 1 žlička majaron
- 1 žlička sol po okusu
- 1 ščepec črni poper
Priprava
-
1
Proseno kašo kuhajte v osoljeni vodi 12 minut, nato jo odcedite.
-
2
Na olivnem olju prepražite čebulo, dodajte korenje in bučko ter dušite 5 minut.
-
3
Zelenjavo zmešajte s prosom, majaronom, soljo in poprom, nato z nadevom napolnite paprike.
-
4
Paprike položite v pekač s paradižnikovo omako in pecite 40–45 minut pri 190 °C.
Nasveti in triki
- Prosene kaše ne razkuhajte, saj se med peko še dodatno zmehča. Naribano bučko pred mešanjem rahlo ožemite, če je zelo vodena.
