Poletna solata s čičeriko in kumarami
Sveža, nasitna solata s čičeriko, kumarami, paradižnikom in limonovim prelivom.
Priprava20 min
Kuhanje—
Skupaj20 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Ta solata je lahka, a zaradi čičerike dovolj nasitna za samostojno malico. Hrustljava zelenjava, limona in olivno olje ustvarijo čist, svež okus brez težkega preliva.
Sestavine
porcij
- 400 g čičerika kuhana in odcejena
- 1 kos kumara narezana na kocke
- 250 g češnjev paradižnik razpolovljen
- 1 kos rdeča čebula tanko narezana
- 3 žlica olivno olje
- 2 žlica limonin sok
- 1 žlica peteršilj sesekljan
- 1 žlička sol po okusu
- 1 ščepec črni poper
Priprava
-
1
Čičeriko dobro odcedite in jo stresite v večjo skledo.
-
2
Dodajte kumaro, češnjev paradižnik, rdečo čebulo in peteršilj.
-
3
Olivno olje zmešajte z limoninim sokom, soljo in poprom ter prelijte po solati.
-
4
Solato nežno premešajte in jo pustite stati 10 minut, da se okusi povežejo.
Nasveti in triki
- Rdečo čebulo lahko za 5 minut namočite v limonin sok, da izgubi ostrino. Solato začinite tik pred serviranjem, da zelenjava ostane hrustljava.
