Pizza z jajčevci, feto in paradižnikom
Mediteranska pizza z mehko pečenimi jajčevci, slano feto in sladkim paradižnikom.
Priprava40 min
Kuhanje18 min
Skupaj58 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaPoletje
Jajčevec na pizzi potrebuje malo predpriprave, da postane mehak, svilnat in polnega okusa. S feto, paradižnikom in origanom nastane izrazito mediteranska, a še vedno preprosta domača pizza.
Sestavine
porcij
- 500 g moka za testo
- 320 ml voda
- 7 g suhi kvas
- 12 g sol
- 4 žlica olivno olje
- 260 g paradižnikova omaka
- 1 kos jajčevec narezan na tanke rezine
- 180 g feta nadrobljena
- 180 g mozzarella
- 200 g češnjev paradižnik razpolovljen
- 1 žlička origano
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Zamesite testo iz moke, vode, kvasa, soli in žlice olivnega olja. Pokrito naj vzhaja približno 1 uro.
-
2
Jajčevec narežite na tanke rezine, jih premažite z 2 žlicama olivnega olja in na vroči ponvi ali v pečici pecite 6–8 minut, da se zmehčajo.
-
3
Češnjev paradižnik razpolovite, feto nadrobite, mozzarello pa natrgajte in odcedite.
-
4
Testo razdelite na 4 hlebčke, jih pustite 20 minut počivati, nato jih razvlecite v tanke kroge.
-
5
Testo premažite s paradižnikovo omako, potresite z origanom, dodajte mozzarello, rezine jajčevca, češnjev paradižnik in feto.
-
6
Pizzo pecite v zelo vroči pečici 9–11 minut, da se rob zapeče, feta rahlo obarva, paradižniki pa se zmehčajo.
-
7
Pečeno pizzo pokapajte s preostalim olivnim oljem in rahlo poprajte.
Nasveti in triki
- Surov jajčevec se na pizzi pogosto ne zmehča dovolj. Kratko predpečenje mu da boljšo teksturo in okus.
- Ker je feta slana, omako solite zadržano. Končno začinjenost raje popravite po peki.
