Pizza s tuno, rdečo čebulo in kaprami
Sočna pizza s tuno, sladko rdečo čebulo, kaprami in paradižnikovo omako.
Priprava30 min
Kuhanje11 min
Skupaj41 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Tuna na pizzi potrebuje svežino in nekaj slanega poudarka, zato se lepo ujame z rdečo čebulo in kaprami. Pomembno je, da tuno dobro odcedimo, da obloga ostane sočna, ne vodena.
Sestavine
porcij
- 500 g moka za testo
- 320 ml voda
- 7 g suhi kvas
- 12 g sol
- 2 žlica olivno olje
- 260 g paradižnikova omaka
- 220 g mozzarella
- 220 g tuna v konzervi dobro odcejena
- 1 kos rdeča čebula tanko narezana
- 2 žlica kapre odcejene
- 1 žlička origano
- 1 kos limona po želji za serviranje
Alergeni: gluten, mleko, ribe
Priprava
-
1
Zamesite testo iz moke, vode, kvasa, soli in olivnega olja. Pokrito naj vzhaja približno 1 uro.
-
2
Tuno temeljito odcedite in jo z vilicami razdelite na večje kosme. Rdečo čebulo narežite na tanke polmesece.
-
3
Pečico segrejte na najvišjo temperaturo, skupaj s kamnom ali obrnjenim pekačem.
-
4
Testo razdelite na 4 hlebčke, jih razvlecite in premažite s paradižnikovo omako.
-
5
Dodajte mozzarello, tuno, rdečo čebulo, kapre in origano. Obloge ne pritiskajte v testo.
-
6
Pecite 8–11 minut, da je testo zapečeno, čebula rahlo ovenela, tuna pa na robovih nekoliko zapečena.
-
7
Pred serviranjem pizzo pokapajte z malo limoninega soka, če želite bolj svež okus.
Nasveti in triki
- Tuno odcedite vsaj 5 minut. Odvečna tekočina je najpogostejši razlog za mehko sredino pizze.
- Limonin sok dodajte šele po peki, saj ohrani svežino in uravnoteži slanost kaper.
