Pizza s šunko in šampinjoni
Sočna domača pizza s paradižnikovo omako, kuhano šunko, šampinjoni in mozzarello.
Priprava30 min
Kuhanje12 min
Skupaj42 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Šunka in šampinjoni sta preverjena kombinacija, ki daje pizzi poln, domač okus. Šampinjone je dobro narezati tanko, da se v vroči pečici hitro zapečejo in ne spustijo preveč vode.
Sestavine
porcij
- 500 g moka za testo
- 320 ml voda mlačna
- 7 g suhi kvas
- 12 g sol
- 2 žlica olivno olje
- 250 g paradižnikova omaka
- 250 g mozzarella naribana ali natrgana
- 180 g šunka narezana na trakove
- 200 g šampinjoni tanko narezani
- 1 žlička origano
- 1 ščepec črni poper po želji
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Moko zmešajte s kvasom, dodajte vodo, sol in olivno olje ter gnetite 8 minut, da dobite elastično testo.
-
2
Testo pokrijte in pustite vzhajati 60–75 minut, nato ga razdelite na 4 hlebčke.
-
3
Šampinjone narežite na tanke lističe, šunko na trakove, mozzarello pa po potrebi odcedite.
-
4
Pečico segrejte na najvišjo temperaturo. Testo razvlecite z rokami in ga položite na pomokan lopar ali papir za peko.
-
5
Premažite s paradižnikovo omako, potresite z origanom, dodajte mozzarello, šunko in šampinjone. Rahlo poprajte.
-
6
Pecite 8–12 minut, da se sir stopi, šampinjoni rahlo zapečejo, rob pa postane zlato rjav.
Nasveti in triki
- Debeli kosi gob spustijo veliko tekočine. Narežite jih na tanke lističe in jih ne solite pred peko.
- Po peki dodajte pest rukole ali nekaj kapljic olivnega olja za lažji, bolj svež okus.
