Pizza s salamo, feferoni in mozzarello
Pikantna pizza z zapečeno salamo, feferoni, paradižnikovo omako in topljeno mozzarello.
Priprava25 min
Kuhanje11 min
Skupaj36 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Ta pizza je izrazitejšega okusa, z rahlo pikantnimi feferoni in zapečeno salamo. Paradižnikova omaka naj ostane preprosta, da ne preglasi slane, začinjene obloge.
Sestavine
porcij
- 500 g moka za testo
- 320 ml voda mlačna
- 7 g suhi kvas
- 12 g sol
- 2 žlica olivno olje
- 260 g paradižnikova omaka
- 260 g mozzarella
- 160 g salama tanko narezana
- 4 kos feferoni narezani na kolobarje
- 1 žlička origano
- 1 ščepec čili po želji
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Iz moke, vode, kvasa, soli in olivnega olja zamesite gladko testo. Pokrijte ga in pustite vzhajati približno 1 uro.
-
2
Testo razdelite na 4 dele, vsak del oblikujte v hlebček in pustite počivati še 20 minut.
-
3
Feferone narežite na tanke kolobarje, salamo pripravite v tankih rezinah, mozzarello pa natrgajte.
-
4
Pečico s pekačem segrejte na najvišjo temperaturo. Testo razvlecite v kroge in pazite, da roba ne sploščite.
-
5
Testo premažite s paradižnikovo omako, potresite z origanom, dodajte mozzarello, salamo in feferone. Po želji dodajte ščepec čilija.
-
6
Pecite 8–11 minut, da se rob močno zapeče, salama rahlo zvije, sir pa brbota.
Nasveti in triki
- Če so feferoni zelo ostri, čili izpustite. Za blažjo različico jih pred uporabo na hitro oplaknite in osušite.
- Salamo položite nad sir, da se robovi lepo zapečejo in postanejo rahlo hrustljavi.
