Pizza marinara s česnom in origanom
Preprosta veganska pizza s paradižnikom, česnom, origanom in olivnim oljem.
Priprava25 min
Kuhanje9 min
Skupaj34 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Marinara je ena najbolj čistih oblik pizze, kjer pridejo do izraza testo, paradižnik in česen. Brez sira ostane lahka, dišeča in zelo hrustljava, če jo spečemo v res vroči pečici.
Sestavine
porcij
- 500 g moka za testo
- 325 ml voda
- 7 g suhi kvas
- 12 g sol
- 4 žlica olivno olje
- 300 ml paradižnikova passata
- 4 strok česen tanko narezan
- 2 žlička origano
- 1 ščepec črni poper
- 1 šopek bazilika po želji
Alergeni: gluten
Priprava
-
1
Iz moke, vode, kvasa, 10 g soli in 2 žlic olivnega olja zamesite prožno testo. Pustite ga vzhajati 1 uro.
-
2
Passato začinite s preostalo soljo, žlico olivnega olja, origanom in črnim poprom.
-
3
Česen narežite na zelo tanke lističe, da se med kratko peko zadiši in rahlo zapeče.
-
4
Testo razdelite na 4 hlebčke, jih razvlecite in položite na pomokano podlago.
-
5
Vsako osnovo premažite s tanko plastjo paradižnikove omake, razporedite česen in pokapajte s preostalim olivnim oljem.
-
6
Pecite 7–9 minut v zelo vroči pečici, da je rob napihnjen, omaka zgoščena, česen pa rahlo zlatorjav.
Nasveti in triki
- Česen narežite tanko, ne ga stiskati. Tako se med peko zapeče, ne zažge v grenko pasto.
- Omako nanesite varčno. Marinara mora biti sočna, vendar nikoli mokra na sredini.
