Piščančji ražnjiči z jogurtovo marinado
Mehki koščki piščanca v blagi jogurtovi marinadi z limono, česnom in papriko.
Priprava20 min
Kuhanje12 min
Skupaj32 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Jogurt meso zmehča, začimbe pa mu dajo prijetno aromo brez težke omake. Ražnjiči so hitro pečeni in ostanejo sočni, če jih ne prepečemo.
Sestavine
porcij
- 600 g piščančji file narezan na kocke
- 180 g jogurt
- 1 kos limona sok in lupinica
- 2 strok česen strt
- 1 žlička paprika v prahu
- 2 žlica olivno olje
- 1 ščepec sol
Alergeni: mleko
Priprava
-
1
Jogurt zmešaj z limoninim sokom, lupinico, česnom, papriko, olivnim oljem in soljo.
-
2
Piščanca vmešaj v marinado in ga pusti stati vsaj 30 minut.
-
3
Koščke mesa natakni na nabodala, pri tem jih ne stiskaj pretesno.
-
4
Ponev ali žar dobro segrej in ražnjiče peci 10 do 12 minut.
-
5
Med peko jih večkrat obrni, da se enakomerno zapečejo.
-
6
Pred serviranjem naj počivajo 3 minute, da ostanejo sočni.
Nasveti in triki
- Piščančji file se hitro izsuši, zato ražnjiče peci le do trenutka, ko je meso skozi pečeno.
- Če imaš čas, mariniraj meso 2 uri v hladilniku; okus bo bolj poln.
