Piščančja bedra z gorčico in koromačem
Sočna piščančja bedra iz pečice z nežno sladkim koromačem in gorčično omako.
Priprava15 min
Kuhanje45 min
Skupaj1 ura
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Piščančja bedra se med peko lepo zapečejo, koromač pa postane mehak in aromatičen. Gorčica, limona in timijan povežejo sokove v preprosto, a izrazito omako.
Sestavine
porcij
- 800 g piščančja bedra
- 2 kos koromač narezan na krhlje
- 1 kos čebula narezana na krhlje
- 2 žlica gorčica
- 3 žlica olivno olje
- 1 kos limona sok in lupinica
- 1 žlička timijan
- 1 žlička sol
- 0.5 žličke črni poper
Priprava
-
1
Pečico segrejte na 200 °C. Piščančja bedra osušite, da se bodo med peko lepše zapekla.
-
2
V skledi zmešajte gorčico, olivno olje, limonin sok, lupinico, timijan, sol in poper.
-
3
Bedra natrite z marinado, koromač in čebulo pa razporedite po pekaču ter jih rahlo posolite.
-
4
Piščanca položite na zelenjavo s kožo navzgor in pecite približno 40 do 45 minut, da je koža zlato zapečena.
-
5
Pred serviranjem pustite jed počivati 5 minut, nato meso prelijte s sokovi iz pekača.
Nasveti in triki
- Meso pred mariniranjem dobro osušite. Če koža proti koncu ni dovolj zapečena, vključite žar za 2 do 3 minute.
- Koromač lahko zamenjate s porom ali rdečo čebulo, vendar ju narežite na debelejše kose.
