Pirine žemlje z lanenimi semeni
Mehke domače žemlje z nežno oreškasto skorjico.
Priprava25 min
Kuhanje22 min
Skupaj47 min
Porcije8
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Pirina moka da žemljam prijeten poln okus, lanena semena pa rahlo hrustljavost. Testo je preprosto in primerno za zajtrk, malico ali domače sendviče.
Sestavine
porcij
- 500 g pirina moka (spelta)
- 320 ml voda mlačna
- 20 g sveži kvas
- 2 žlica olivno olje
- 1 žlička sladkor
- 1.5 žlička sol
- 40 g lan
Alergeni: gluten
Priprava
-
1
Kvas raztopi v mlačni vodi s sladkorjem in pusti stati 10 minut.
-
2
V skledi zmešaj moko, sol in lanena semena.
-
3
Dodaj kvasno vodo in olivno olje ter zgneti mehko, gladko testo.
-
4
Testo pokrij in ga pusti vzhajati 60 minut, da se prostornina približno podvoji.
-
5
Oblikuj 8 žemelj, jih položi na pekač in vzhajaj še 25 minut.
-
6
Žemlje peci 20 do 22 minut pri 200 stopinjah, da lepo porjavijo.
Nasveti in triki
- V pečico postavi majhno posodico z vročo vodo. Para pomaga, da žemlje bolje narastejo.
