Pirine palačinke z borovnicami
Mehke pirine palačinke z borovničevim prelivom in nežno limonino svežino.
Priprava20 min
Kuhanje25 min
Skupaj45 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Pirina moka da palačinkam blag oreškast okus in nekoliko bolj polno teksturo. Borovnice se v kratkem kuhanju spremenijo v sočen preliv, ki lepo dopolni toplo testo.
Sestavine
porcij
- 220 g pirina moka (spelta)
- 2 kos jajce
- 380 ml mleko
- 1 žlica sončnično olje za testo
- 1 ščepec sol
- 250 g borovnice sveže ali zamrznjene
- 2 žlica sladkor
- 1 žlica limonin sok
- 1 žlička maslo za peko
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Pirino moko zmešajte s soljo, nato dodajte jajci, mleko in olje.
-
2
Z metlico zmešajte gladko testo in ga pustite počivati 15 minut.
-
3
Medtem v kozici zmešajte borovnice, sladkor in limonin sok.
-
4
Borovnice kuhajte 5–7 minut, da popokajo in nastane gost preliv.
-
5
Ponev rahlo premažite z maslom in specite tanke palačinke.
-
6
Vsako palačinko pecite približno 1 minuto na prvi strani in 30 sekund na drugi.
-
7
Palačinke zložite ali zvijte ter jih prelijte s toplim borovničevim prelivom.
Nasveti in triki
- Pirino testo naj počiva, da palačinke postanejo mehkejše. Če se med peko zgosti, dodajte še žlico mleka.
