Penne z bučo in gorgonzolo
Kremne kratke testenine s pečeno bučo, gorgonzolo in hrustljavimi orehi.
Priprava15 min
Kuhanje30 min
Skupaj45 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaJesen
Sladkoba buče se odlično ujame z izrazito gorgonzolo. Omaka je kremna brez dolge priprave, orehi pa dodajo prijeten ugriz.
Sestavine
porcij
- 320 g penne
- 450 g buča hokaido narezana na kocke
- 120 g gorgonzola nadrobljena
- 60 ml smetana za kuhanje
- 40 g orehi grobo nasekljani
- 2 žlica olivno olje
- 1 ščepec muškatni orešček po želji
Alergeni: gluten, mleko, oreški
Priprava
-
1
Bučo zmešaj z olivnim oljem in soljo ter jo peci pri 200 stopinjah približno 25 minut.
-
2
Penne skuhaj v osoljeni vodi do čvrstega ugriza in prihrani malo vode od kuhanja.
-
3
V ponvi nežno segrej smetano za kuhanje in vanjo nadrobi gorgonzolo.
-
4
Mešaj na nizki temperaturi, da se sir raztopi v gladko omako.
-
5
Primešaj pečeno bučo, penne in po potrebi žlico vode od testenin.
-
6
Začini z muškatnim oreščkom, potresi z orehi in takoj postrezi.
Nasveti in triki
- Gorgonzolo topi na nizki temperaturi, ker se pri močnem vretju omaka lahko loči.
