Penne z bučkami in češnjevim paradižnikom
Hitre kratke testenine z bučkami, sladkim paradižnikom, česnom in baziliko.
Priprava10 min
Kuhanje18 min
Skupaj28 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
To je preprosta poletna jed, pri kateri omaka nastane kar v ponvi iz zelenjavnih sokov in škrobne vode testenin. Bučke ostanejo rahlo čvrste, paradižnik pa se spremeni v sočno, svežo omako.
Sestavine
porcij
- 360 g penne
- 2 kos bučka narezana na polmesece
- 300 g češnjev paradižnik razpolovljen
- 2 strok česen tanko narezan
- 3 žlica olivno olje
- 50 g parmezan po želji nariban
- 8 list bazilika po želji
- 1 žlička sol po okusu
- 2 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Testenine skuhajte v dobro osoljeni vodi do stopnje al dente in prihranite skodelico vode od kuhanja.
-
2
V ponvi segrejte olivno olje, dodajte bučke in jih pražite 5 minut, da rahlo porjavijo.
-
3
Dodajte česen in češnjev paradižnik ter kuhajte 4 minute, da paradižnik spusti sok.
-
4
Primešajte testenine, malo vode od kuhanja in parmezan, da nastane svilnata omaka; začinite in dodajte baziliko.
Nasveti in triki
- Škrobna voda poveže olje, paradižnikov sok in sir v gladko omako. Dodajajte jo po žlicah, da jed ne postane vodena.
