Penne s pečeno papriko in rikoto
Kremasta rdeča omaka z dimasto sladkostjo paprike.
Priprava15 min
Kuhanje25 min
Skupaj40 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Pečena paprika se z rikoto spremeni v nežno, kremasto omako. Jed je preprosta, a okusna, posebej kadar želiš hitro kosilo z bogatim zelenjavnim značajem.
Sestavine
porcij
- 360 g penne
- 3 kos paprika
- 180 g rikota
- 2 žlica olivno olje
- 1 strok česen
- 30 g parmezan nariban
- 6 list bazilika
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Paprike peci pri 220 stopinjah približno 20 minut, da koža potemni in se meso zmehča.
-
2
Pečene paprike pokrij za 10 minut, nato jih olupi in odstrani semena.
-
3
Penne skuhaj v osoljeni vodi, da ostanejo čvrste na ugriz.
-
4
Papriko zmešaj z rikoto, olivnim oljem, česnom, soljo in poprom v gladko omako.
-
5
Testenine odcedi, prihrani malo vode in jih v ponvi premešaj z omako.
-
6
Primešaj parmezan, po potrebi razredči z vodo od testenin in dodaj baziliko.
Nasveti in triki
- Vroče pečene paprike za nekaj minut pokrij. Para zmehča kožo in lupljenje je bistveno lažje.
