Pečeni jajčevci z jogurtovo omako
Mehki pečeni jajčevci z osvežilno jogurtovo omako, česnom in peteršiljem.
Priprava15 min
Kuhanje30 min
Skupaj45 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Jajčevci med peko postanejo mehki, skoraj kremasti, njihovi robovi pa rahlo karamelizirajo. Hladen jogurtov preliv uravnoteži toplino pečene zelenjave in doda svežino.
Sestavine
porcij
- 2 kos jajčevec narezan na rezine
- 3 žlica olivno olje
- 200 g grški jogurt
- 1 strok česen nariban
- 1 žlica limonin sok
- 1 žlica peteršilj sesekljan
- 1 žlička sol po okusu
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: mleko
Priprava
-
1
Rezine jajčevcev posolite in jih pustite stati 10 minut, nato jih osušite.
-
2
Pokapajte jih z olivnim oljem, razporedite po pekaču in pecite 25–30 minut pri 200 °C.
-
3
Jogurt zmešajte s česnom, limoninim sokom, peteršiljem, soljo in poprom.
-
4
Pečene jajčevce prelijte z omako ali jo ponudite ob strani.
Nasveti in triki
- Soljenje pomaga odstraniti odvečno vlago in izboljša teksturo. Jajčevce pred peko dobro osušite, da se lepše zapečejo.
