Pečena skuša z limono in kaprami
Mastna morska riba z živahno kislino in zelišči.
Priprava12 min
Kuhanje22 min
Skupaj34 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Skuša je izrazita riba, ki potrebuje le svežino limone, kapre in malo peteršilja. Peka v pečici ohrani sočnost, koža pa se lepo zapeče.
Sestavine
porcij
- 4 kos skuša očiščena
- 1 kos limona
- 2 žlica kapre
- 3 žlica olivno olje
- 2 strok česen
- 1 šopek peteršilj
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: ribe
Priprava
-
1
Pečico segrej na 210 stopinj, pekač pa obloži s papirjem za peko.
-
2
Skuše osuši, jih zunaj in znotraj posoli ter popopraj.
-
3
V trebušno votlino vsake ribe dodaj rezino limone, malo česna in peteršilja.
-
4
Ribe položi v pekač, pokapaj z olivnim oljem in potresi s kaprami.
-
5
Peci 18 do 22 minut, da se meso ob kosti zlahka loči.
-
6
Pred serviranjem dodaj še svež limonin sok in nasekljan peteršilj.
Nasveti in triki
- Riba je pečena, ko je meso ob hrbtenici motno in se nežno loči z vilicami.
