Pečena cvetača z jogurtom in hariso
Zlato zapečena cvetača z nežno pikantno omako iz jogurta, limone in harise.
Priprava15 min
Kuhanje30 min
Skupaj45 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Cvetača med peko razvije oreškast okus in hrustljave robove. Jogurtova omaka jo osveži, harisa pa doda toplino brez pretirane ostrine.
Sestavine
porcij
- 1 kos cvetača narezana na cvetove
- 3 žlica olivno olje
- 180 g jogurt
- 1 žlička harisa
- 1 kos limona sok
- 1 strok česen strt
- 1 ščepec sol
Alergeni: mleko
Priprava
-
1
Pečico segrej na 210 stopinj, cvetačo pa zmešaj z olivnim oljem in soljo.
-
2
Cvetove razporedi po pekaču v eni plasti, da se bodo pekli in ne dušili.
-
3
Peci 25 do 30 minut, vmes enkrat obrni, da se robovi enakomerno zapečejo.
-
4
Jogurt zmešaj s hariso, limoninim sokom, česnom in ščepcem soli.
-
5
Pečeno cvetačo preloži na krožnik in jo pokapaj z jogurtovo omako.
-
6
Postrezi takoj, dokler je cvetača še vroča in robovi rahlo hrustljavi.
Nasveti in triki
- Cvetače ne natlači na pekač, ker bo spustila paro in se ne bo lepo zapekla.
- Hariso dodajaj postopoma; različne paste imajo zelo različno ostrino.
