Pečen sladki krompir s čičeriko
Nasitna zelenjavna jed iz pečenega sladkega krompirja, hrustljave čičerike in tahinijevega preliva.
Priprava15 min
Kuhanje35 min
Skupaj50 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Sladki krompir se v pečici zmehča in rahlo karamelizira, čičerika pa doda prijeten ugriz. Tahinijev preliv jed poveže v hranljiv krožnik brez zapletenih postopkov.
Sestavine
porcij
- 4 kos sladki krompir srednje velik
- 300 g čičerika kuhana in odcejena
- 3 žlica olivno olje
- 1 žlička paprika dimljena v prahu
- 0.5 žlička kumina mleta
- 70 g tahini
- 2 žlica limonin sok
- 1 strok česen strt
- 0.75 žlička sol
- 50 ml voda hladna
Priprava
-
1
Pečico segrej na 210 stopinj Celzija, pekač obloži s papirjem za peko.
-
2
Sladki krompir po dolgem prereži, premaži z žlico olja, posoli in položi na pekač s prerezano stranjo navzdol.
-
3
Čičeriko osuši, zmešaj z oljem, dimljeno papriko, kumino in ščepcem soli ter jo razporedi ob krompirju.
-
4
Peci 30 do 35 minut, da je krompir mehak, čičerika pa rahlo hrustljava.
-
5
Za preliv gladko zmešaj tahini, limonin sok, česen, sol in hladno vodo.
-
6
Pečen krompir rahlo razpri z vilicami, obloži s čičeriko in prelij s tahinijevim prelivom.
Nasveti in triki
- Čičeriko pred peko res dobro osuši, saj odvečna vlaga prepreči hrustljavost.
- Hladno vodo dodajaj postopoma; tahini se najprej zgosti, nato postane svilnato gladek.
