Pečen file bele ribe z zeliščno skorjico
Nežen ribji file s hrustljavo zeliščno skorjico, limono in olivnim oljem.
Priprava15 min
Kuhanje14 min
Skupaj29 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Bela riba potrebuje kratko peko in dobro začinjeno površino. Zeliščna skorjica jo zaščiti pred izsušitvijo ter doda svež, rahlo hrustljav zaključek.
Sestavine
porcij
- 600 g file bele ribe
- 60 g drobtine
- 3 žlica olivno olje
- 1 strok česen drobno sesekljan
- 1 žlica peteršilj sesekljan
- 1 žlička limonina lupinica
- 2 žlica limonin sok
- 1 žlička sol po okusu
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, ribe
Priprava
-
1
Ribje fileje osušite, pokapajte z limoninim sokom, posolite in popoprajte.
-
2
Drobtine zmešajte z olivnim oljem, česnom, peteršiljem in limonino lupinico.
-
3
Fileje položite v pekač in po vrhu enakomerno razporedite zeliščno mešanico.
-
4
Pecite 12–14 minut pri 200 °C, da je riba sočna, skorjica pa zlato obarvana.
Nasveti in triki
- Riba je pečena, ko se meso zlahka loči z vilicami. Predolga peka jo hitro izsuši, zato jo preverite že po 12 minutah.
