Paradižnikova hladna juha z baziliko
Osvežilna hladna juha iz zrelega paradižnika, bazilike, česna in olivnega olja.
Priprava15 min
Kuhanje—
Skupaj15 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Ko je paradižnik najbolj zrel, potrebuje le nekaj dobrih dodatkov. Bazilika, česen in olivno olje ustvarijo gladko poletno juho izrazitega okusa.
Sestavine
porcij
- 800 g paradižnik zrel
- 1 kos kumara olupljena
- 1 strok česen
- 3 žlica olivno olje
- 1 žlica balzamični kis
- 10 list bazilika
- 1 ščepec sol
Priprava
-
1
Paradižnik nareži na večje kose in odstrani trde zelene dele.
-
2
Kumaro nareži in jo skupaj s paradižnikom, česnom, kisom, soljo in baziliko daj v mešalnik.
-
3
Zmešaj do gladkega, nato med mešanjem počasi prilij olivno olje.
-
4
Juho pokusi in po potrebi uravnoteži s soljo ali dodatnim kisom.
-
5
Pokrito hladi vsaj 1 uro, da postane okus polnejši.
Nasveti in triki
- Juha bo dobra le toliko, kot je dober paradižnik; uporabi zrele, dišeče plodove.
