Oslič v paradižnikovi omaki
Nežno dušeni fileji osliča v paradižnikovi omaki z olivami in kaprami.
Priprava12 min
Kuhanje25 min
Skupaj37 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Oslič ima nežen okus, zato mu pristaja sočna, a ne pretežka paradižnikova omaka. Olive in kapre dodajo mediteransko slanost, ki jed lepo zaokroži.
Sestavine
porcij
- 650 g file bele ribe fileji
- 400 g paradižnik v konzervi (kosi)
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen narezan
- 3 žlica olivno olje
- 60 g olive narezane
- 1 žlica kapre
- 1 žlička origano
- 1 žlička sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: ribe
Priprava
-
1
Fileje osliča osuši, posoli in popopraj.
-
2
V široki ponvi segrej olivno olje, dodaj čebulo in jo praži 5 minut, da se zmehča.
-
3
Dodaj česen in origano ter praži pol minute.
-
4
Primešaj paradižnik v koščkih, olive in kapre ter omako kuhaj 10 minut, da se zgosti.
-
5
V omako položi fileje, ponev pokrij in nežno duši 7 do 9 minut, da se riba skuha.
-
6
Ribo previdno obrni samo po potrebi in postrezi z omako.
Nasveti in triki
- Fileji osliča so krhki, zato jih med kuhanjem ne mešaj; omako raje zajemi čez ribo.
- Omako pred dodajanjem ribe dobro pokuhaj, saj se riba kuha kratek čas.
