Namaz iz pečenega korenja in tahinija
Sladko pečeno korenje v kremastem sezamovem objemu.
Priprava10 min
Kuhanje30 min
Skupaj40 min
Porcije6
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Pečeno korenje dobi globoko sladkobo, ki se odlično poveže s tahinijem in limono. Namaz je gladek, aromatičen in uporaben za kruh, zelenjavo ali sklede z žiti.
Sestavine
porcij
- 500 g korenje
- 3 žlica tahini
- 2 žlica olivno olje
- 1 strok česen
- 2 žlica limonin sok
- 0.5 žlička kumina mleta
- 1 ščepec sol
- 2 žlica voda po želji po potrebi
Priprava
-
1
Korenje nareži na palčke, ga pokapaj z olivnim oljem in posoli.
-
2
Peci ga 30 minut pri 200 stopinjah, da se zmehča in rahlo karamelizira.
-
3
Pečeno korenje nekoliko ohladi, nato ga daj v mešalnik.
-
4
Dodaj tahini, česen, limonin sok, kumino in sol.
-
5
Zmelji v gladek namaz, po potrebi dodaj žlico ali dve vode za mehkejšo teksturo.
Nasveti in triki
- Korenje naj na robovih rahlo porjavi. Takrat razvije sladkobo, ki namaz naredi polnejši.
