Namaz iz pečene rdeče pese
Žametno gladek namaz iz rdeče pese, čičerike, limone in tahinija.
Priprava10 min
Kuhanje45 min
Skupaj55 min
Porcije6
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Pečena rdeča pesa razvije sladkobo in zemeljsko globino, ki se odlično ujame s tahinijem. Namaz je živahne barve, kremast in primeren za kruh, zelenjavne palčke ali obložene krožnike.
Sestavine
porcij
- 400 g rdeča pesa olupljena in narezana
- 240 g čičerika kuhana in odcejena
- 2 žlica tahini
- 2 žlica limonin sok
- 1 strok česen
- 3 žlica olivno olje
- 0.75 žlička sol
- 0.5 žlička kumina mleta
Priprava
-
1
Pečico segrej na 200 stopinj Celzija, rdečo peso zmešaj z žlico olja in ščepcem soli ter jo zavij v papir za peko.
-
2
Peci 40 do 45 minut, da se pesa zmehča, nato jo ohladi do mlačnega.
-
3
V mešalnik daj pečeno peso, čičeriko, tahini, limonin sok, česen, kumino in sol.
-
4
Med mešanjem postopoma prilivaj olivno olje, da nastane gladek namaz.
-
5
Namaz poskusi, po potrebi dodaj še limonin sok ali sol, nato ga pred serviranjem ohladi.
Nasveti in triki
- Namaz lahko v zaprti posodi hraniš v hladilniku do 4 dni; pred serviranjem ga premešaj.
