Mlečne štručke z makom
Mehke domače štručke z nežno mlečno sredico in makovim posipom.
Priprava30 min
Kuhanje22 min
Skupaj52 min
Porcije10
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Mlečne štručke so rahle, mehke in primerne za zajtrk ali malico. Testo je obogateno z mlekom in maslom, zato ima prijetno nežno sredico.
Sestavine
porcij
- 500 g moka gladka (T400)
- 280 ml mleko mlačno
- 7 g suhi kvas
- 50 g maslo zmehčano
- 1 kos jajce
- 1 žlica sladkor
- 10 g sol
- 2 žlica mak za posip
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Moko zmešaj s kvasom in sladkorjem, nato prilij mlačno mleko.
-
2
Dodaj jajce, sol in maslo ter testo gneti 8 minut, da postane gladko.
-
3
Pokrito vzhajaj 60 minut, da se volumen skoraj podvoji.
-
4
Testo razdeli na 10 delov, vsak del oblikuj v podolgovato štručko.
-
5
Štručke položi na pekač, pokrij in pusti vzhajati še 25 minut.
-
6
Premaži jih z malo mleka, potresi z makom in peci 18 do 22 minut pri 190 stopinjah Celzija.
Nasveti in triki
- Maslo dodaj šele po začetnem mešanju, da se bolje vgnete in naredi testo voljno.
- Štručke vzemi iz pečice, ko so rahlo zlate; predolga peka jih izsuši.
