Mehki medenjaki z orehi
Medeno pecivo z začimbami in nežno orehovo sredico
Priprava35 min
Kuhanje12 min
Skupaj47 min
Porcije12
ZahtevnostEnostavno
SezonaZima
Mehki medenjaki z orehi so praznični piškoti, ki dišijo po medu, cimetu in klinčkih. Testo po počitku postane lažje za oblikovanje, medenjaki pa po peki ostanejo prijetno mehki. Primerni so za praznično škatlo piškotov ali sladko darilo.
Sestavine
porcij
- 350 g moka
- 120 g med
- 90 g sladkor rjavi
- 80 g maslo
- 1 kos jajce
- 80 g orehi fino mleti
- 1 žlička cimet
- 0.25 žlička klinčki mleti
- 0.5 žlička soda bikarbona
- 1 ščepec sol
- 2 žlica mleko po želji po potrebi
- 80 g sladkor v prahu po želji za glazuro
- 1 žlica limonin sok po želji za glazuro
Alergeni: gluten, mleko, jajca, oreški
Priprava
-
1
Med, maslo in sladkor počasi segrej, da se maslo stopi, nato zmes odstavi in ohladi do mlačnega.
-
2
Moko zmešaj z mletimi orehi, cimetom, klinčki, sodo bikarbono in soljo.
-
3
Mlačni medeni zmesi primešaj jajce, nato vse skupaj vlij k suhim sestavinam.
-
4
Zamesi mehko testo; če je presuho, dodaj žlico ali dve mleka, če je lepljivo, ga samo ohladi.
-
5
Testo zavij in ga pusti v hladilniku 45 minut, da se učvrsti in začimbe razvijejo vonj.
-
6
Iz testa oblikuj kroglice, jih razporedi na pekač in rahlo splošči.
-
7
Peci pri 180 °C 10 do 12 minut, da so medenjaki na robu čvrsti, v sredini pa še mehki.
-
8
Po želji jih ohlajene premaži z glazuro iz sladkorja v prahu in limoninega soka.
Nasveti in triki
- Medenjaki se po peki še učvrstijo. Iz pečice jih vzemi, ko so na sredini še rahlo mehki.
- Če se medenjaki osušijo, v škatlo dodaj rezino jabolka za nekaj ur. Nato jabolko odstrani, da se ne razvije vlaga.
