Mehke mlečne štručke
Rahle domače štručke z mlekom, maslom in zlato zapečeno skorjico.
Priprava30 min
Kuhanje20 min
Skupaj50 min
Porcije10
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Mleko in maslo naredita testo mehko, zato so štručke prijetne tudi naslednji dan. Primerne so za zajtrk, sendviče ali kot nežna priloga k juhi.
Sestavine
porcij
- 500 g moka
- 250 ml mleko mlačno
- 20 g sveži kvas
- 50 g maslo zmehčano
- 1 kos jajce
- 1 žlica sladkor
- 1.5 žlička sol
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Kvas raztopite v mlačnem mleku s sladkorjem in pustite 10 minut, da se aktivira.
-
2
Moko zmešajte s soljo, dodajte kvasno mleko, jajce in maslo ter zgnetite gladko testo.
-
3
Testo naj vzhaja 60 minut, nato ga razdelite na 10 kosov in oblikujte štručke.
-
4
Štručke vzhajajte še 25 minut, premažite z jajcem in pecite 18–20 minut pri 190 °C.
Nasveti in triki
- Testo naj bo mehko in rahlo prožno, ne trdo. Preveč moke naredi štručke suhe, zato jo dodajajte previdno.
