Mandljevi piškoti z limonino lupinico
Krhki piškoti z mandlji, maslom in svežo limonino aromo.
Priprava25 min
Kuhanje12 min
Skupaj37 min
Porcije8
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Mandlji piškotom dodajo prijetno krhkost, limonina lupinica pa poskrbi za svež vonj. Testo je preprosto, a potrebuje kratek počitek, da se med peko lepo oblikuje.
Sestavine
porcij
- 180 g moka gladka (T400)
- 80 g mandlji mleti
- 120 g maslo hladno, narezano na kocke
- 70 g sladkor v prahu
- 1 kos jajčni rumenjak
- 1 žlička limonina lupinica
- 1 ščepec sol
Alergeni: gluten, mleko, oreški
Priprava
-
1
Moko, mlete mandlje, sladkor v prahu in sol zmešaj v skledi.
-
2
Dodaj hladno maslo in ga s prsti vtri v moko, da nastanejo drobne drobtine.
-
3
Primešaj rumenjak in limonino lupinico, nato testo na hitro zgneti v kepo.
-
4
Testo zavij in ga hladi 30 minut, da se učvrsti.
-
5
Oblikuj majhne kroglice, jih rahlo splošči in razporedi na pekač.
-
6
Peci 10 do 12 minut pri 180 stopinjah Celzija, da robovi nežno porumenijo.
Nasveti in triki
- Maslo naj ostane hladno, saj tako piškoti med peko obdržijo krhko teksturo.
