Lososova solata z grenivko in rukolo
Lahka beljakovinska solata z lososom, grenivko, rukolo in olivnim prelivom.
Priprava15 min
Kuhanje12 min
Skupaj27 min
Porcije2
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Losos poskrbi za nasitnost in nežno maščobo, grenivka pa jed osveži z rahlo grenkobo. Rukola in kumara ohranita solato svežo, hrustljavo in primerno za lažje kosilo.
Sestavine
porcij
- 300 g losos file brez kože
- 120 g rukola
- 1 kos grenivka olupljena in narezana
- 1 kos kumara tanko narezana
- 2 žlica olivno olje
- 1 žlica limonin sok
- 1 žlička gorčica
- 0.5 žličke sol
- 0.25 žličke črni poper
Alergeni: ribe
Priprava
-
1
Lososa osušite, posolite in popoprajte.
-
2
Pecite ga v ponvi na žlici olivnega olja 3 do 4 minute na vsaki strani, da ostane sredica sočna.
-
3
V skledi zmešajte rukolo, kumaro in koščke grenivke.
-
4
Iz limoninega soka, gorčice, preostalega olivnega olja in ščepca soli zmešajte preliv.
-
5
Lososa razdelite na večje kose, položite na solato in vse skupaj nežno prelijte.
Nasveti in triki
- Lososa ne pecite predolgo; ko se meso z vilicami loči na lističe, je pripravljen.
