Losos z medeno gorčično glazuro
Pečen losos z glazuro iz medu, gorčice, limone in olivnega olja.
Priprava10 min
Kuhanje14 min
Skupaj24 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Losos ima dovolj maščobe, da med peko ostane sočen, glazura pa mu doda sladko-pikanten sijaj. Kratka peka je ključna, da se riba ne izsuši.
Sestavine
porcij
- 600 g zamrznjen losos (file) s kožo ali brez
- 2 žlica med
- 1.5 žlica gorčica
- 1 žlica limonin sok
- 2 žlica olivno olje
- 1 strok česen drobno nariban
- 0.75 žlička sol po okusu
- 1 ščepec črni poper
- 1 žlica dil po želji sesekljan
Alergeni: ribe
Priprava
-
1
Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
-
2
Lososa osušite in ga položite v pekač s kožo navzdol, če jo ima.
-
3
V skodelici zmešajte med, gorčico, limonin sok, olivno olje, česen, sol in poper.
-
4
Glazuro enakomerno premažite po vrhu lososa.
-
5
Pecite 12–14 minut, da se riba zlahka loči z vilicami, sredica pa ostane sočna.
-
6
Lososa vzemite iz pečice in ga pustite počivati 2 minuti.
-
7
Po želji potresite s koprom in postrezite z limoninimi krhlji.
Nasveti in triki
- Lososa ne pecite predolgo; v sredini naj ostane rahlo sijoč. Med v glazuri hitro porjavi, zato ga ne pecite pod žarom predolgo.
