Linguine s sardelami in kaprami
Dolge testenine s sardelami, kaprami, limono in hrustljavimi drobtinami.
Priprava10 min
Kuhanje15 min
Skupaj25 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Sardele v tej jedi ustvarijo slano, morsko osnovo, kapre in limona pa jo osvežijo. Hrustljave drobtine nadomestijo sir in dodajo prijeten kontrast.
Sestavine
porcij
- 360 g linguine
- 160 g sardine v konzervi odcejene
- 2 žlica kapre
- 2 strok česen narezan
- 4 žlica olivno olje
- 40 g drobtine
- 1 kos limona sok in lupinica
- 1 šopek peteršilj sesekljan
- 0.5 žličke čili po želji
Alergeni: gluten, ribe
Priprava
-
1
Linguine skuhajte v osoljeni vodi do čvrstega ugriza in prihranite zajemalko vode od kuhanja.
-
2
V ponvi na žlici olivnega olja prepražite drobtine do zlate barve in jih preložite v skodelico.
-
3
V isti ponvi segrejte preostalo olje, dodajte česen, kapre in po želji čili ter pražite 1 minuto.
-
4
Dodajte sardine in jih z vilicami grobo razdelite, nato primešajte limonin sok in lupinico.
-
5
Dodajte testenine in malo vode od kuhanja, premešajte, da nastane sijoča omaka.
-
6
Potresite s peteršiljem in hrustljavimi drobtinami ter takoj postrezite.
Nasveti in triki
- Voda od kuhanja testenin poveže olje in limono v omako, zato je ne odlijte prehitro.
