Limonina torta z jogurtovo kremo
Lahka torta z nežnim biskvitom, limonino aromo in svežo jogurtovo kremo.
Priprava35 min
Kuhanje28 min
Skupaj1 ura 3 min
Porcije10
ZahtevnostZahtevno
SezonaPomlad
Ta torta je sveža, rahla in manj težka od klasičnih maslenih tort. Limonina lupinica odišavi biskvit, jogurtova krema pa poskrbi za prijetno kislino.
Sestavine
porcij
- 4 kos jajce
- 140 g sladkor
- 130 g moka gladka (T400)
- 1 žlička pecilni prašek
- 1 žlica limonina lupinica
- 2 žlica limonin sok
- 300 g grški jogurt
- 250 ml sladka smetana
- 60 g sladkor v prahu
- 6 g želatina
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Pečico segrej na 180 stopinj Celzija, tortni model obloži s papirjem za peko.
-
2
Jajca in sladkor stepaj 6 do 8 minut, da masa postane svetla, gosta in penasta.
-
3
Moko zmešaj s pecilnim praškom in jo nežno vmešaj v jajčno maso skupaj z limonino lupinico.
-
4
Maso vlij v model in peci 25 do 28 minut, da je biskvit prožen na dotik.
-
5
Biskvit ohladi in prereži na dve plasti.
-
6
Želatino namoči po navodilih, nato jo raztopi v toplem limoninem soku.
-
7
Jogurt zmešaj s sladkorjem v prahu, primešaj raztopljeno želatino, nato nežno vmešaj stepeno smetano.
-
8
Spodnjo plast biskvita položi v obroč, premaži s polovico kreme, pokrij z drugo plastjo in dodaj preostalo kremo.
-
9
Torto hladi vsaj 4 ure, da se krema učvrsti, nato jo odstrani iz obroča in postrezi.
Nasveti in triki
- Moko vmešaj z lopatko in nežnimi gibi, da ne iztisneš zraka iz jajčne pene.
- Želatino najprej zmešaj z nekaj žlicami jogurtove mase, nato jo primešaj preostali kremi, da se ne naredijo grudice.
- Torta potrebuje dovolj časa v hladilniku; najbolj čisto se reže po vsaj 4 urah hlajenja.
