Lazanja z rdečo lečo in korenjem
Bogata zelenjavna lazanja z nežnim, polnim nadevom.
Priprava25 min
Kuhanje55 min
Skupaj1 ura 20 min
Porcije6
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Rdeča leča se razkuha v gosto omako, ki lepo nadomesti mesni ragu. Korenje doda sladkobo, bešamel pa klasično kremasto plast.
Sestavine
porcij
- 250 g listi za lazanjo
- 220 g leča
- 2 kos korenje
- 1 kos čebula
- 2 strok česen
- 500 g paradižnikova passata
- 600 ml mleko
- 45 g maslo
- 45 g moka
- 80 g parmezan nariban
- 2 žlica olivno olje
- 1 ščepec muškatni orešček
- 1 ščepec sol
Alergeni: gluten, mleko, oreški
Priprava
-
1
Čebulo, česen in korenje drobno nasekljaj.
-
2
Na olivnem olju praži čebulo in korenje 8 minut, nato dodaj česen.
-
3
Primešaj rdečo lečo in pasiran paradižnik, prilij 300 ml vode ter kuhaj 18 minut.
-
4
Za bešamel razpusti maslo, primešaj moko in med mešanjem prilivaj mleko.
-
5
Bešamel kuhaj 5 minut, začini s soljo in muškatnim oreščkom.
-
6
V pekač nalagaj lečno omako, liste za lazanjo in bešamel.
-
7
Po vrhu potresi parmezan in peci 35 minut pri 190 stopinjah.
-
8
Lazanjo pred rezanjem pusti počivati 10 minut, da se plasti umirijo.
Nasveti in triki
- Če lazanjo režeš takoj iz pečice, se plasti razlezejo. Deset minut počivanja naredi čiste kose.
- Rdeče leče ni treba namakati, le dobro jo speri pod tekočo vodo.
