Lazanja z gobami in porom
Kremna zelenjavna lazanja s šampinjoni, porom, bešamelom in parmezanom.
Priprava35 min
Kuhanje45 min
Skupaj1 ura 20 min
Porcije6
ZahtevnostZahtevno
SezonaVse sezone
Gobe in por ustvarijo poln, zemeljski nadev, ki se lepo ujame z nežnim bešamelom. Lazanja je bogata, a brez mesa, zato je primerna za družinsko kosilo ali večerjo za goste.
Sestavine
porcij
- 250 g listi za lazanjo
- 500 g šampinjoni narezani
- 2 kos por narezan na kolobarje
- 2 žlica olivno olje
- 40 g maslo
- 40 g moka gladka (T400)
- 650 ml mleko toplo
- 80 g parmezan nariban
- 1 žlička timijan
- 1 žlička sol
- 0.5 žlička črni poper
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
V ponvi segrej olivno olje, dodaj por in ga poduši 6 minut, da se zmehča.
-
2
Dodaj šampinjone, sol in timijan ter praži 10 do 12 minut, da tekočina izhlapi in se gobe rahlo zapečejo.
-
3
V kozici stopi maslo, primešaj moko in jo med mešanjem praži 1 minuto.
-
4
Postopoma prilivaj toplo mleko in ves čas mešaj, da nastane gladek bešamel; kuhaj 5 minut, nato začini s poprom.
-
5
V pekač razmaži malo bešamela, dodaj plast testenin, gobov nadev, bešamel in malo parmezana.
-
6
Plasti ponavljaj, dokler ne porabiš sestavin, zaključi z bešamelom in parmezanom.
-
7
Lazanjo peci 35 do 40 minut pri 190 stopinjah Celzija, da se vrh zlato zapeče.
-
8
Pred rezanjem naj počiva 10 minut, da se plasti učvrstijo.
Nasveti in triki
- Gobov nadev dobro popraži, da odvečna tekočina izhlapi in lazanja ne postane vodena.
- Po peki naj lazanja nujno počiva, saj se bo veliko lepše rezala.
- Mleko v bešamel prilivaj postopoma in mešaj z metlico, da se ne naredijo grudice.
