Lazanja z bučkami in paradižnikom
Sočna zelenjavna lazanja z bučkami, paradižnikovo omako, bešamelom in zapečenim sirom.
Priprava35 min
Kuhanje50 min
Skupaj1 ura 25 min
Porcije6
ZahtevnostSrednje
SezonaPoletje
Bučke se v lazanji lepo zmehčajo, paradižnikova omaka pa poskrbi za svežino in sočnost. Bešamel poveže plasti in da jedi kremast, domač značaj.
Sestavine
porcij
- 250 g listi za lazanjo
- 650 g bučka narezana na tanke rezine
- 600 g paradižnikova omaka
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen sesekljan
- 3 žlica olivno olje
- 600 ml mleko toplo
- 45 g maslo
- 45 g moka
- 160 g edamec nariban
- 1 žlička origano
- 1 žlička sol po okusu
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Bučke rahlo posolite, jih razporedite po cedilu in pustite 10 minut, da spustijo del tekočine.
-
2
V ponvi segrejte olivno olje, dodajte čebulo in jo pražite 4 minute, da postekleni.
-
3
Primešajte česen, origano in paradižnikovo omako ter kuhajte 10 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
-
4
Za bešamel v kozici stopite maslo, dodajte moko in med mešanjem pražite 1 minuto.
-
5
Postopno prilivajte toplo mleko in kuhajte 6–7 minut, da nastane gladka omaka; začinite s soljo.
-
6
Dno pekača premažite z malo paradižnikove omake, nato izmenično nalagajte liste za lazanjo, bučke, paradižnikovo omako in bešamel.
-
7
Zaključite z bešamelom in naribanim sirom.
-
8
Pecite 40–45 minut pri 190 °C, nato lazanjo pustite počivati 10 minut, preden jo narežete.
Nasveti in triki
- Bučke pred zlaganjem osušite, saj vsebujejo veliko vode. Tako bo lazanja sočna, vendar ne razmočena.
