Kuskusova solata z bučkami in feto
Lahka solata iz kuskusa, popečenih bučk, fete in svežih zelišč.
Priprava15 min
Kuhanje10 min
Skupaj25 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Kuskus hitro vpije preliv in sokove zelenjave, zato je idealen za nasitno solato. Popečene bučke dodajo sladkobo, feta pa slan, kremast poudarek.
Sestavine
porcij
- 220 g kuskus
- 260 ml zelenjavna jušna osnova vroča
- 2 kos bučka narezana na polmesece
- 150 g feta nadrobljena
- 200 g češnjev paradižnik razpolovljen
- 3 žlica olivno olje
- 1 žlica limonin sok
- 2 žlica meta po želji sesekljana
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Kuskus stresite v skledo, prelijte z vročo zelenjavno jušno osnovo, pokrijte in pustite stati 7 minut.
-
2
Bučke v vroči ponvi na žlici olivnega olja pecite 5 do 6 minut, da rahlo porjavijo.
-
3
Kuskus razrahljajte z vilicami in ga prelijte z limoninim sokom ter preostalim olivnim oljem.
-
4
Primešajte pečene bučke, češnjev paradižnik in meto.
-
5
Dodajte nadrobljeno feto, po okusu solite in popoprajte ter nežno premešajte.
Nasveti in triki
- Kuskusa ne tlačite z žlico. Z vilicami ga razrahljajte, da zrna ostanejo ločena in solata ni zbita.
